健康意識(shí)提高，讓很多人開始關(guān)注粗糧。粗糧是將對(duì)于常吃的精制主食(精白米、精白面等)來(lái)說(shuō)的，主要包括玉米、紫米、高粱、燕麥、蕎麥、小米、麥麩以及黃豆、紅豆、綠豆等等豆類。
一、粗糧的優(yōu)勢(shì)
粗糧的優(yōu)勢(shì)在于它沒有經(jīng)過(guò)精細(xì)化加工，因此營(yíng)養(yǎng)損失少，含有大量的淀粉、膳食纖維素、無(wú)機(jī)鹽以及B族維生素，其中粗糧含有的膳食纖維素能夠保證消化系統(tǒng)正常運(yùn)作，可以降低血液中膽固醇和甘油三酯的濃度，還能延緩葡萄糖的吸收速度，并且更具飽腹感，跟精制食物相比，吃更少量的粗糧就能讓你感到飽，而且更加扛餓。無(wú)論是老人想要預(yù)防心腦血管疾病，還是年輕女性想要瘦身減脂，粗糧都是你的好幫手。
二、粗糧怎么吃
粗糧營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，只有合理的烹飪方式才能夠發(fā)揮它最大的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。很多人喜歡軟糯的口感，于是把粗糧放到鍋里加水煮成粥，這樣做雖然好消化，但是里面的淀粉非充分糊化，升糖指數(shù)會(huì)變得很高，不利于你的血糖穩(wěn)定。
因此粗糧最好的食用方法還是煮成干飯，可以把谷類和豆類，按照3:1的比例加水浸泡過(guò)夜，喜歡吃豆類的也可以多放點(diǎn)豆子，然后按照正常煮飯步驟煮熟就好，如果有條件還可以加入紫薯、花生、葡萄干、薏米等等食物，讓粗糧飯營(yíng)養(yǎng)和口感更好。
粗糧飯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，不過(guò)粗糧中蛋白質(zhì)含量一般，只吃粗糧飯可能蛋白質(zhì)攝入量不足，因此可以配合蛋白粉食用。
三、蛋白粉有什么作用
蛋白粉含有豐富的蛋白質(zhì)，可以彌補(bǔ)粗糧飯蛋白質(zhì)含量低這個(gè)缺點(diǎn)，而且方便食用。推薦湯臣倍健蛋白粉。湯臣倍健蛋白粉與其他蛋白粉不同，含有營(yíng)養(yǎng)雙蛋白，合理配比植物蛋白(大豆蛋白)和動(dòng)物蛋白(乳清蛋白)，改善單一植物蛋白中營(yíng)養(yǎng)素不充分缺點(diǎn)，均衡提供8種人體所必需的氨基酸。
湯臣倍健蛋白粉所含的大豆蛋白來(lái)源于全球三塊黑土之一東北，不含轉(zhuǎn)基因成分，吃起來(lái)更讓人放心，而乳清蛋白進(jìn)口自新西蘭、澳大利亞，從牛奶中提取，其奶牛養(yǎng)殖環(huán)境是綠色天然無(wú)污染。
湯臣倍健蛋白粉蛋白質(zhì)含量高達(dá)80%，吸收率高達(dá)90%，利用率在85%以上，只需要用溫水沖泡即可飲用。粗糧飯和蛋白粉，營(yíng)養(yǎng)滿分的好搭檔。
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