冰箱的出現(xiàn)極大的方便了人們的生活，任何東西都有一個保質(zhì)期，而很多東西可以通過放置在冰箱當(dāng)中來延長這個保質(zhì)期。不過也有一些東西是不適合放置在冰箱當(dāng)中的。那么雞蛋這種很常見的食物，是放冰箱好呢還是放常溫好?
雞蛋放冰箱好還是常溫好
雞蛋盡量還是放在冰箱當(dāng)中保鮮為好。有些人覺得雞蛋相對比較封閉，可以不用放在冰箱當(dāng)中，然而其實雞蛋也有保質(zhì)期，雞蛋在常溫下的保質(zhì)期通常為15天，如果是夏天氣溫比較高的時候，保質(zhì)期則是只有10天，而將雞蛋放置在冰箱當(dāng)中則是能夠延長雞蛋的保質(zhì)期。
而且雞蛋在買回來之前，其實在超市等地方已經(jīng)是保存了一段時間的，其保質(zhì)期又相對短了一些，另外，將雞蛋放置在室溫下更容易變質(zhì)也更容易損失營養(yǎng)成分。所以最好還是將雞蛋放置在冰箱當(dāng)中。
雞蛋放置冰箱的竅門
將雞蛋放置在冰箱當(dāng)中時，還有一些要注意的地方，例如放置的時候，要大頭朝上，小頭在下，這樣子可以讓蛋黃上浮后貼在氣室下面，這樣能夠防止微生物侵入蛋黃，對蛋品的質(zhì)量也能夠有所保證。
在將雞蛋放入冰箱前，如果雞蛋的外殼很臟，可以用干布擦干凈，千萬不要用清水去沖洗，因為用清水去洗的話會將雞蛋原本有的外蛋殼膜，更容易讓細(xì)菌和微生物進(jìn)入蛋內(nèi)，讓雞蛋變質(zhì)會更快。
我們在將存放在冰箱里的雞蛋取出來之后，如果放置一段時間，雞蛋外殼上會有細(xì)密的小水珠，這些小水珠里的細(xì)菌和微生物會很快的透過蛋殼進(jìn)入其中，所以雞蛋從冰箱里取出來之后要盡快食用，不能放太久也不能再次冷藏。感興趣的朋友還可以了解一下煮雞蛋的功效與作用。
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