紅酒發(fā)酸的原因是各種酸性物質(zhì)引起的，我們都知道紅酒就是葡萄酒，葡萄就在釀造過程中不可避免的會產(chǎn)生各種酸性物質(zhì)，有時候人們還會添加一些酸性物質(zhì)來保證葡萄就不那么容易腐敗，所以葡萄酒里面通常都是含有酸味的。一款好的葡萄就酸味會很平衡，而不是非常突出，當(dāng)然一些葡萄酒放久以后也會變酸，這是因為酒里面的酒精被醋化了，所以才會變酸，這個并不能表示葡萄酒就變質(zhì)了，其實還是可以喝的，只是風(fēng)味沒有以前那么好了。
自釀葡萄酒
因為國外的葡萄酒我們喝不慣，所以有很多家庭會選擇自己釀造葡萄酒來喝，其實我們是不建議如此操作的，因為自己釀的葡萄酒無論是在衛(wèi)生方面還是工藝方面都存在一定的問題，我們長期喝的話是會影響到身體健康的，所以如果我們想喝甜一些的酒，可以選擇我國的米酒，想喝不那么酸的酒可以選擇黃酒，如果覺得葡萄酒不夠激烈，那我們直接選擇白酒就好，我國的傳統(tǒng)酒還是有很多可以選擇的。
酒文化
我國自古以來就有關(guān)于酒的記載，酒是我國古代人類生活最重要的飲料之一，在我國的酒類也是非常多的，黃酒在我國古代商周時期就已經(jīng)出現(xiàn)了，不管哪行哪業(yè)酒在我國人民心目中都占據(jù)非常重要的地位，不過現(xiàn)在的人們好像曲解了酒文化，覺得喝的越多就是越厲害，你不喝醉就是瞧不起我，你不喝吐就是不給我面子，這些都是不正確的想法。正所謂李白斗酒詩百篇，我們應(yīng)該合理的看待酒，而不是拿它作為比較的工具。
現(xiàn)在有很多不同種類的酒，我們應(yīng)該根據(jù)自己的喜好來選擇，如果不勝酒力就不要多喝，對酒過敏那最好不要碰酒。
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